9 Mart 2012 Cuma

Krep Böreği


Makbule Teyze'nin sofrasındaki en çok ilgi gören lezzetlerden biri de bu börekler oldu. Krep çok sevdiğim bir ana yemek, tavuk ve beşamel sos ile uyumu malum... Ama bu şekilde bir sunumla ilk kez yedim ve hem tadı hem de görselliği ile göz dolduran bir tarif.


Malzemeler:
Krep için:
  • 3 su bardağı süt
  • 3,5 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirirken)

İç malzemesi:
  • 1 bütün tavuk göğsü
  • Yarım kg mantar
  • 1 adet soğan
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber, tuz

Beşamel sos:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine: Kaşar rendesi
Yapılışı: 
  • İç harcı için sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun, ardından kuşbaşından biraz daha küçük doğranan tavukları ekleyin, suyunu salıp çektikten sonra doğranmış mantarları ilave edin, en son tuz ve baharatını ekleyin.
  • Beşamel sos için sıvı yağ ile unu kavurun, kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyin, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
  • Beşamel sos ile iç malzemeyi karıştırın.
  • Krep için gereken malzemeleri çırpıp krep harcını hazırlayın, yağlanmış tavada krepleri pişirin.
  • Bir kat krep bir kat iç malzeme olacak şekilde üst üste dizin.
  • En üste kaşar rendesi serpip fırınlayın.
Not: Fırınlama işlemini servisten hemen önce yapmanız daha iyi olur.

15 yorum:

  1. ellerine sağlık yapanların canım:)
    çok hoş bir lezzet olmuş bu..
    sevgilerimle..
    :)

    YanıtlaSil
  2. Bu şekilde hiç yemedim.Paylaşım için teşekkürler.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  3. kesinlikle çok güzel görünüyor...

    YanıtlaSil
  4. Selam krep börek harika, ilk kez gördüm. Çok lezzetli görünüyor ,makbulu teyzenin ellerine saglık . Tabiki sofradaki diğer yiyecek lerde harika, sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. oğğ harika, maşallah diyorum hem görsel hem de tat harika duruyor.

    YanıtlaSil
  6. hmmmm nefis nefis :-))

    ellerine saglik

    YanıtlaSil
  7. harika görünüyor, lezzetli bir börek olduğundan da eminim, çünkü malzemeler damak tadıma çok uygun, denemek lazım. iyi geceler ve mutlu bir hafta sonu dilerim, sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Çok güzel,bır o kadar da degışik bır lezzet olmuş.Bunu denemek gerekiyor.Yapanın ellerıne saglık.

    YanıtlaSil
  9. Elinize sağlık harika bir tarif bayıldım sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. gerçekten güzel olmuş denemek istiyorum :)

    YanıtlaSil
  11. bayındırda buna lıklık yada uluk katmer derler

    YanıtlaSil
  12. pasta gibi sunum çok şık tadı zaten güzeldir ellerine sağlık yapanın yiyenlere afiyet olsun canım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Müberecım, ben kıymalısını çok yaparım, tavukluyu da rulo yaparım.Ellerine sağlık,tatlım.

    YanıtlaSil
  14. krep böreği dikkatimi çekti denemek lazım
    sevgiler

    YanıtlaSil
  15. çok değişik ben rulo şeklinde tavuklu yapıyorum bu şekildede denemeli gerçek tende hem sunumu hem tadı harikadır yapanın ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Düşüncenizi paylaştığınız için çok teşekkürler!